विज्ञान कहता है कि आप स्वस्थ फूड्स को लुप्तप्राय करने में अपने स्वाद की बुड कर सकते हैं

स्वाद कलियों का निर्धारण यह निर्धारित कर सकता है कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके लिए स्वादिष्ट स्वाद लेते हैं और जो नैपकिन में विनम्रतापूर्वक थूकते हैं, लेकिन एक नया अध्ययन साबित करता है कि शारीरिक रूप से कुछ खाद्य पदार्थों का स्वाद लेने में शारीरिक रूप से परिवर्तन करना संभव है-विशेष रूप से उन अजीब कड़वा वाले जिन्हें निगलना मुश्किल हो सकता है लेकिन इतने सारे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। एंटीऑक्सीडेंट युक्त समृद्ध डार्क चॉकलेट, विटामिन-पैक रेडिकियो, और पोषक तत्व-भारित डंडेलियन ग्रीन्स सोचें।

पर्ड्यू विश्वविद्यालय और अमेरिकी कृषि विभाग के शोधकर्ताओं ने हाल ही में पाया कि स्वाद से जुड़े लार में प्रोटीन को कड़वा खाद्य पदार्थ खाने से संशोधित किया जा सकता है। अध्ययन के दौरान, शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों से एक सप्ताह के लिए तीन बार चॉकलेट बादाम दूध पीने के लिए कहा और इसकी कड़वाहट दर (कोको एक स्वाभाविक रूप से कड़वा घटक है अगर छोड़ा गया है)।

प्रतिभागियों ने दूध का उपभोग करने के बाद, शोधकर्ताओं ने पाया कि उनके लार की प्रोटीन संरचना बदल गई है और चॉकलेट में तेज स्वाद यौगिकों को बांधने के लिए जाने वाले अधिक प्रोलाइन युक्त प्रोटीन शामिल थे। चूंकि इन प्रोटीन में वृद्धि हुई, प्रतिभागियों ने नोट किया कि दूध कम कड़वा था। अनिवार्य रूप से, उन्होंने पाया कि जितना अधिक कड़वा खाना आप खाते हैं, उतना अधिक आप स्वाद का आनंद लेंगे और उनमें से अधिकतर अपने आहार में जोड़ना चाहते हैं।

अध्ययन के बारे में एक प्रेस विज्ञप्ति में कॉर्डेलिया ए रनिंग, पीएचडी के मुताबिक, "अपना आहार बदलकर, आप खाद्य पदार्थों के अपने स्वाद के अनुभव को बदलने में सक्षम हो सकते हैं जो एक बिंदु पर आपको बुरा लगा।"

यह किसी भी व्यक्ति के लिए बड़ी खबर है जो कड़वी सब्जियों से बचाता है क्योंकि उनके कठोर स्वाद के कारण, खासकर जब शरीर के लिए बहुत फायदेमंद हो सकते हैं। चार्ल्स पासलर, एमडी, (बेला हदीद और एड्रियाना लीमा की पसंद के लिए पोषण विशेषज्ञ) माइंड बॉडीग्रीन को बताते हैं कि कड़वा वेजी आपके पाचन तंत्र के लिए चमत्कार कर सकते हैं। वे पेट में कोशिकाओं को सक्रिय करते हैं जो एसिड, पित्त, और पाचन एंजाइम उत्पादन में सहायता करते हैं, जो सभी पाचन को बढ़ावा देते हैं और यकृत को detoxify करने में मदद कर सकते हैं। इन स्वाद के लिए कड़वा खाद्य पदार्थों के लिए अपने स्वाद कलियों को प्रशिक्षित करने के लिए तैयार हैं? इन वस्तुओं को अपनी किराने की सूची में जोड़कर शुरू करें।

सिंहपर्णी के पौधे

डंडेलियन ग्रीन्स फोलेट, मैग्नीशियम और आहार फाइबर का एक बड़ा स्रोत हैं। वे विटामिन ए, सी, ई, के, और बी 6 के साथ पैक भी कर रहे हैं। उन्हें घर के बने सूप में फेंक दो, उन्हें साइड डिश के लिए sautée, या एक चिकनी में उन्हें टॉस।

डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। यह हृदय रोग के जोखिम को कम करने, मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने और सूर्य की क्षति से आपकी त्वचा की रक्षा करने के लिए भी सोचा जाता है। एक स्वस्थ इलाज के लिए रात में एक या दो वर्ग में व्यस्त रहें।

एक पालक जैसी सब्जी

ब्रोकोली राबे की बस एक छोटी सी सेवा आपके दैनिक अनुशंसित मात्रा में विटामिन ए और सी प्रदान करती है। यह फोलेट का भी एक अच्छा स्रोत है और मुक्त कट्टरपंथी-विरोधी एंटीऑक्सीडेंट से भरा है।

आर्गुला

इस पोषक तत्व युक्त समृद्ध हरे के लाभों का लाभ उठाने के लिए एक अरुगुला सलाद मिलाएं। इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, फोलेट और विटामिन सी, के, और ए शामिल हैं।

गोभी

यह सुपरफूड आपको प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ए, सी, के, फोलेट, और ओमेगा -3 फैटी एसिड की स्वस्थ खुराक देगा। इसे एक सलाद में टॉस करें या इसे पौष्टिक पक्ष के लिए सीजन के साथ स्टोव पर sautée।

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यह पोस्ट मूल रूप से माईडोमाइन पर प्रकाशित हुआ था