केटोजेनिक आहार में एक पल हो रहा है। वैज्ञानिकों को यह पता लगाना शुरू हो रहा है कि यह अपेक्षाकृत कम ज्ञात आहार मस्तिष्क में सूजन को कम करता है, जो स्ट्रोक को रोकने में मदद कर सकता है, पुरानी पीड़ितों के लिए दर्द को कम करने की क्षमता है और इसकी कम चीनी सामग्री के कारण मधुमेह की शुरुआत को रोक सकता है।

कम कार्ब योजना एटकिन्स आहार या पालेओ आहार की तरह लग सकती है, लेकिन केटो आहार (जैसा कि यह भी जाना जाता है) के साथ, फोकस अच्छी वसा, मध्यम प्रोटीन और मुश्किल से कोई कार्बोहाइड्रेट पर होता है। गोप ने लोगों के लिए यह अच्छा कहा है "जो वजन कम करना चाहते हैं लेकिन चीनी की लालसा को मारने में परेशानी है।" यह आपके शरीर को वसा जलने वाली मशीन में भी बदल सकता है।

अब तक, हम सभी जानते हैं कि वसा दुश्मन नहीं है और "अच्छी" वसा खाने से आपको वसा नहीं मिलती है। केटो दिशानिर्देशों का पालन करें, और आप अपने शरीर को हैक करने में सक्षम होंगे ताकि यह केटो जीवनशैली के स्वास्थ्य और वसा-हानि लाभ काट सके।



केटोजेनिक आहार क्या है?

अधिकांश आहार के विपरीत, केटोजेनिक आहार बहुत विज्ञान-भारी है। हम इसे हल्का रखेंगे, मैं वादा करता हूं।

हमारे दिमाग एक संकर कार की तरह हैं। वे ग्लूकोज और केटोन से काम करने के लिए ईंधन का उपयोग करते हैं। जब मस्तिष्क ग्लूकोज से इंकार कर दिया जाता है, तो यह इसके बजाय केटोन पर स्विच करेगा। कार्बोहाइड्रेट आंत में ग्लूकोज में परिवर्तित होते हैं, जबकि वसा यकृत में केटोन में परिवर्तित होने से पहले मुक्त फैटी एसिड में परिवर्तित होते हैं। अपने शरीर कार्बोहाइड्रेट से इनकार करें, और मस्तिष्क ईंधन के स्रोत के रूप में केटोन में बदल जाएगा। अपने शरीर में एफएफए बढ़ाएं, और आप एक त्वरित दर पर केटोन का उत्पादन शुरू कर देंगे। चूंकि ये केटोन जमा होते हैं, आपका शरीर एक चयापचय स्थिति में स्विच करता है जिसे केटोसिस कहा जाता है, जो केटोजेनिक आहार का अंतिम लक्ष्य है।



पोषण विशेषज्ञ केली लेवेक कहते हैं, "केटोसिस के दौरान, ग्लूकोज के उत्पादन और उपयोग में कमी आई है। ऊर्जा के लिए प्रोटीन (आपकी मांसपेशियों में पाया जाता है) के टूटने में भी कमी आई है। "तो आपका शरीर किसी भी मांसपेशियों को बलि किए बिना वसा जलता है-आपका मूल कम वसा वाला आहार वही नहीं कह सकता है। यह एकमात्र ज्ञात 'प्रोटीन-स्पेयरिंग' वज़न-हानि तकनीक है, इसलिए, कई लोग शरीर खोने के लिए केटोजेनिक आहार का उपयोग करते हैं मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने और उनके चयापचय को बनाए रखने के दौरान वसा। "

लेकिन निश्चित रूप से यदि आप अधिक वसा खा रहे हैं, तो आप केवल वसा जलाएंगे जो आप उपभोग करते हैं? ऐसा नहीं। केटोजेनिक आहार हमारे शरीर को दो हार्मोन को प्रभावित करके ईंधन के रूप में वसा भंडार का उपयोग करने के लिए मिलता है: इंसुलिन और ग्लूकागन।

"आहार से कार्बोहाइड्रेट को सीमित करने से इंसुलिन कम हो जाता है और ग्लूकागन बढ़ जाता है। नतीजतन, हमारे शरीर जल्दी से भंडारण मोड से जलने के लिए स्थानांतरित होते हैं-हम वसा कोशिकाओं से ट्राइग्लिसराइड्स छोड़ते हैं और एफएफए जलाते हैं, जो केटोन को मस्तिष्क ईंधन के रूप में उत्पादित करते हैं। इंसुलिन और ग्लूकागन के अलावा, लेवैक बताते हैं कि कई अन्य हार्मोन भी प्रभावित होते हैं, जिनमें से सभी कार्बोहाइड्रेट से और वसा की ओर ईंधन के उपयोग को स्थानांतरित करने में मदद करते हैं।



एक अंतर देखने में कितना समय लगेगा?

यह, ज़ाहिर है, आपके शुरुआती बिंदु पर निर्भर करता है। जितना अधिक आपको खोना होगा, उतना ही जल्दी आप परिणाम देखेंगे, जो कि किसी भी आहार के लिए समान है। प्रोटीन ब्रांड ग्रेनेड के पोषण विशेषज्ञ लिआम महनी कहते हैं, "आहार में कार्बोहाइड्रेट को हटाने के कारण, शरीर कम तरल पदार्थ तक पहुंचने लगेगा और तत्काल वजन घटाने को देखा जा सकता है, लेकिन शरीर की वसा से जरूरी नहीं है।" "केटोजेनिक आहार के सकारात्मक प्रभाव आम तौर पर सख्त अनुपालन के 18 से 24 सप्ताह की अवधि के बाद लाए जाते हैं, " उन्होंने आगे कहा।

क्या लाभ हैं?

केटोजेनिक जाने के कुछ फायदे हैं। स्टार्टर्स के लिए, अपने शरीर को किसी भी कार्बोहाइड्रेट से इंकार कर, आप अनिवार्य रूप से एक तीव्र चीनी डिटॉक्स पर जा रहे हैं, और यह कोई रहस्य नहीं है कि बहुत अधिक चीनी सेवन टाइप -2 मधुमेह का कारण बन सकता है और यह भी हमारी त्वचा की समय-समय पर उम्र में पाया गया है।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि केटो आहार में विशेष रूप से मस्तिष्क में विरोधी भड़काऊ लाभ होते हैं, जो मिर्गी और अन्य तंत्रिका संबंधी बीमारियों वाले लोगों को लाभ देते हैं।

स्पष्ट लाभ वसा हानि है, और अध्ययनों ने साबित कर दिया है कि केटोजेनिक आहार वजन घटाने के लिए कम वसा वाले आहार से बेहतर काम करता है।

"केटोजेनिक आहार के बाद शरीर के एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के खतरे को कम करने के दौरान शरीर के एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने पर सकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि केटोजेनिक आहार कैंसर की कोशिकाओं को 'भूखा' कर सकता है। आमतौर पर, हमारे शरीर में पाए जाने वाले कोशिकाएं होती हैं ऊर्जा के लिए वसा का उपयोग करने में सक्षम, लेकिन ऐसा माना जाता है कि कैंसर कोशिकाएं ग्लूकोज की बजाय वसा का उपयोग करने के लिए चयापचय रूप से स्थानांतरित नहीं हो सकती हैं, "महोनी कहते हैं। नेचर में हाल ही में प्रकाशित एक नए अध्ययन से पता चलता है कि चीनी कैंसर की कोशिकाओं के गुणा में भाग ले सकती है।

सच होने के लिए बहुत अच्छा लगता है ... विपक्ष क्या हैं?

यदि आप कार्बोहाइड्रेट को डुबोते हैं और आप अपने फाइबर सेवन सीमित कर रहे हैं, तो इसका मतलब है कि कब्ज एक असली समस्या हो सकती है। अपने दैनिक कार्बोहाइड्रेट सेवन सुनिश्चित करना (बाद में विनिर्देशों पर अधिक) पत्तेदार हिरन के लक्षण लक्षणों को कम करने में मदद करेंगे। अभी भी अटक गया (पन इरादा)? एक फाइबर पूरक का प्रयास करें।

"केटो फ्लू" भी एक और आम दुष्प्रभाव है। कुछ लोग जो ईंधन के लिए ग्लूकोज से केटोन से स्विच करते हैं, वे पाते हैं कि वे फ्लू जैसे लक्षणों से ग्रस्त हैं: सिरदर्द, मतली, परेशान पेट, स्नीफल्स, "मस्तिष्क कोहरे" और थकान। आप एक या सभी से पीड़ित हो सकते हैं। मैं कुछ दिनों के लिए केटो रहा हूं, और मतली की लहरें असली हैं। सौभाग्य से, एक बार आपका शरीर केटोसिस में समायोजित हो जाने पर, लक्षण कम होना चाहिए। लंबी अवधि में, आपको यह पता होना चाहिए कि आपकी ऊर्जा और फोकस में सुधार हुआ है।



चूंकि आप शुरू करने के लिए केटो आहार पर सुस्त महसूस कर सकते हैं, इसलिए यह व्यायाम अभ्यास को एक पायदान के नीचे ले जाने लायक है। लंबे समय तक, आपके शरीर को केटोसिस से बाहर निकाले बिना अपने कसरत को ईंधन देने के लिए कार्बोस खाने के रणनीतिक तरीके हैं। "कार्बोहाइड्रेट के बिना, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक हैं, आपके गर्म योग और HIIT वर्ग को बनाए रखना बहुत मुश्किल हो सकता है। इस कारण से, जो व्यक्ति शरीर की वसा जलाने के लिए केटोजेनिक आहार का उपयोग करना चाहते हैं और फिर भी अपने कसरत के साथ पूर्ण बल लेना चाहते हैं लेवैक कहते हैं, "कार्बोहाइड्रेट को एकीकृत करें।"

"ऐसा करने के दो तरीके हैं: आप केटोसिस को प्रभावित किए बिना प्रदर्शन को बनाए रखने के लिए व्यायाम से पहले और बाद में कार्बोहाइड्रेट का उपभोग कर सकते हैं, या आप मध्यम कार्बोहाइड्रेट खपत की अवधि के साथ केटोजेनिक डाइटिंग की वैकल्पिक अवधि कर सकते हैं। कार्बोहाइड्रेट खाने की अवधि को बनाए रखना जरूरी है विस्फोटक या मांग अभ्यास, "वह कहते हैं।



क्या ये सुरक्षित है?

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साइंस कहते हैं, यह आहार ट्रिक मेटाबोलिज़्म को बढ़ावा देता है

हम जानते हैं कि केटो आहार आपके लिए पूरी तरह से अच्छा नहीं लगता है, और यह हर किसी के अनुरूप नहीं है। यदि आप मधुमेह, गर्भवती या स्तनपान कर रहे हैं या आप उच्च रक्तचाप के लिए दवा पर हैं, तो आपको केटोजेनिक आहार शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। वास्तव में, "यदि आपके पास कोई पूर्व-मौजूदा चिकित्सा स्थितियां हैं, तो पहले अपने जीपी से परामर्श करना बेहतर होता है, " महोनी ने चेतावनी दी।

यदि आप मोटापे से ग्रस्त हैं, तो आप पाएंगे कि केटोजेनिक आहार में आपके लिए प्रभावी और दीर्घकालिक परिणाम हो सकते हैं। एक 2012 के अध्ययन ने केटो आहार पर 1 9, 000 लोगों का पालन किया और पाया कि यह "सुरक्षित, तेज़, सस्ता और वजन रखरखाव के लिए एक साल का अच्छा परिणाम है।"



महोनी कहते हैं, "कोई आहार एक आकार का फिट नहीं है-सभी समाधान, और आपके आहार में किसी भी चरम बदलाव का ध्यानपूर्वक पालन किया जाना चाहिए, नियमित रूप से अपने मनोदशा, ऊर्जा के स्तर और नींद के पैटर्न का आकलन करना, इसके प्रभावों को समझने के लिए आपके ऊपर।"



ठीक है, आप यह कैसे करते हो?

विचार यह है कि अच्छे, स्वस्थ वसा जैसे एवोकैडो, एमसीटी या नारियल के तेल और बादाम जैसे कम कार्ब पागल पर अपने आहार का लगभग 60% से 75% ध्यान केंद्रित करना है। आप मांस और तेल की मछली की तरह मध्यम मात्रा में प्रोटीन (लगभग 15% से 30%) खाने के लिए चाहते हैं। आपके कार्बोहाइड्रेट पत्तेदार हिरण तक सीमित होना चाहिए और आपकी कैलोरी का 10% से अधिक नहीं होना चाहिए। केटो डाइट ऐप देखें, एक ऑनलाइन उपकरण जो आपको अपने लिंग, वजन, ऊंचाई और गतिविधि स्तर के आधार पर आपके लिए सही प्रतिशत की गणना करने में मदद करता है।



केटो आहार पर एक ठेठ दिन होगा:

नाश्ता: अंडे नारियल के तेल या मक्खन के साथ scrambled। वैकल्पिक रूप से, अपने केटोन उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए, आप नाश्ते छोड़ सकते हैं, और बुलेटप्रूफ कॉफी पी सकते हैं (एमसीटी या नारियल के तेल और मक्खन या घी के साथ मिश्रित काली कॉफी)।

दोपहर का खाना: हर्ब मक्खन और हिरन के साथ चिकन स्तन।

रात्रिभोज: कम कार्ब चीज़बर्गर।

आप 14-दिन केटोजेनिक भोजन योजना पा सकते हैं, आहार चिकित्सक में व्यंजनों के साथ पूरा करें।

यदि आपको लगता है कि आप कार्बोहाइड्रेट को याद करते हैं, तो आप स्लिम पास्ता या स्लिम राइस, कोंजैक (फाइबर का एक अच्छा स्रोत) से बने शून्य-कार्बोहाइड्रेट विकल्प के साथ पूरक हो सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप इस केटो रोटी बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

केटो आहार पर चीनी की गंभीरता भी एक मुद्दा हो सकता है। यदि आप संघर्ष कर रहे हैं, तो रुल्ड मी में कुछ केटो-फ्रेंडली मिठाई व्यंजन हैं।

आप कैसे जानते हैं जब आप केटोसिस की स्थिति में पहुंचे हैं?



अधिकांश लोगों के लिए, केटोसिस की स्थिति तक पहुंचने में लगभग चार से 14 दिन लगते हैं। एक दुर्भाग्यपूर्ण संकेत है कि आपका शरीर उन सभी महत्वपूर्ण केटोन का उत्पादन कर रहा है, वह बुरी सांस है। यह एक विशेष केटोन के कारण होता है जिसे एसीटोन कहा जाता है (हाँ, नाखून पॉलिश रीमूवर में पाया जाता है), जिसे अतिरिक्त वसा सेवन के उप-उत्पाद के रूप में उत्पादित किया जाता है। यह एक या दो सप्ताह के बाद कम होना चाहिए, और हर कोई इससे पीड़ित नहीं है।

यह जानने का सबसे विश्वसनीय तरीका है कि क्या आपके शरीर ने केटोसिस में स्विच किया है, केटोस्टिक्स (£ 6) का उपयोग करके अपने मूत्र का परीक्षण करना है, जिसे आप अमेज़ॅन से खरीद सकते हैं।

महत्वपूर्ण सवाल: क्या आप केटो आहार पर अल्कोहल पी सकते हैं?

आप केटो आहार पर पानी पीना चाहिए। जब आप पहली बार केटोसिस में संक्रमण कर रहे हों, तो आप कुछ जल प्रतिधारण का अनुभव कर सकते हैं, लेकिन नियमित रूप से पीने के पानी से, आपके शरीर को पता चलेगा कि इसकी नियमित आपूर्ति है और इसे स्टोर करने की आवश्यकता महसूस नहीं होगी। थोड़ी क्रीम के साथ कॉफी (या यदि आप एक बाँध में हैं तो पूर्ण वसा वाले दूध) की अनुमति है, जैसे अकेले पानी चमक रहा है या थोड़ा नींबू और नींबू के साथ स्वाद है।

अल्कोहल के रूप में, जब तक आपका शरीर केटोसिस में न हो, तब तक इसे रोकना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि इससे आपकी प्रगति में बाधा आ सकती है। फिर सोडा के साथ टकीला या वोदका और थोड़ा ताजा नींबू का रस सबसे अच्छा विकल्प होता है। वैकल्पिक रूप से, शैंपेन, अभियोजन या शराब का अजीब ग्लास कोई नुकसान नहीं करेगा। अच्छी बात यह है कि एक बार जब आप अपने शरीर को केटोसिस में बदल देते हैं, यदि आपके पास एक शाम या भोजन के कुछ पेय होते हैं, तो एक बार जब आप उच्च वसा खाते हैं तो आपका शरीर आसानी से केटोसिस में वापस आ जाएगा।

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