एक नए अध्ययन के मुताबिक, यह एक खाद्य गंभीरता से आपके चयापचय को बढ़ावा देता है

कार्ब्स बहुत अच्छे सप्ताह में हैं। कल सीखने के बाद कि नियमित रूप से पास्ता खाने से एक बेहतर आहार से जुड़ा हुआ है, आज वैज्ञानिकों ने सोचा कि वे हमें एक बेहतर करेंगे। यह पता चला है कि पूरे दैनिक अनाज को भरने से आपको स्वस्थ नहीं रहना चाहिए, लेकिन सक्रिय रूप से आप वजन कम कर सकते हैं।

टफट्स यूनिवर्सिटी से बाहर आने वाले नए शोध से पता चलता है कि हम अनाज को पचाने के तरीके से नीचे आते हैं। अध्ययन करने वाले वैज्ञानिकों ने आठ हफ्तों में 81 पुरुषों और महिलाओं की निगरानी की, यादृच्छिक रूप से उनमें से कुछ को पूरे अनाज से भरा आहार, और दूसरों को परिष्कृत अनाज के साथ आहार में असाइन किया। इस महत्वपूर्ण अंतर के अलावा, खाने की योजना कैलोरी सामग्री, संरचना, और भोजन के प्रकार में समान थी।

लेकिन शोधकर्ताओं ने आखिरकार पाया कि जो लोग पूरे अनाज आहार का पालन करते थे, वे चयापचय बढ़ाते थे और परिष्कृत अनाज का उपभोग करने वालों की तुलना में ऊर्जा व्यय के माध्यम से प्रतिदिन लगभग 100 कैलोरी खो देते थे। वैज्ञानिकों ने बड़े पैमाने पर इस असमानता को इस तथ्य के लिए श्रेय दिया है कि पूरे अनाज में अधिक फाइबर होता है, लेकिन उन कारणों के लिए नहीं जो आप सोच सकते हैं-वास्तव में, दोनों समूहों ने अपने भोजन के बाद पूर्ण महसूस किया, और शोधकर्ताओं ने उनकी गणना में फाइबर के लिए जिम्मेदार ठहराया। इसके बजाए, उनका मानना ​​है कि पूरे अनाज में फाइबर का प्रभाव उन प्रतिभागियों के प्रभाव पर था जिस पर प्रतिभागियों ने उपभोग किया था। दूसरे शब्दों में, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि पूरे अनाज खाने से अन्य खाद्य पदार्थों को अधिक पचाने में मदद मिलती है, जो अंततः उच्च चयापचय दर की ओर जाता है-और यह अतिरिक्त कैलोरी जला देता है।

और लाभों का लाभ उठाना सरल है: वैज्ञानिकों ने किसी भी परिष्कृत (या सफेद) अनाज को प्रतिस्थापित करने की सलाह दी है जो आप अधिक संपूर्ण, प्राकृतिक विविधता से उपभोग कर रहे हैं। संदर्भ के लिए, यूएसडीए प्रतिदिन कम से कम तीन औंस पूरे अनाज का उपभोग करने की सिफारिश करता है, जो कि पके हुए ब्राउन चावल या दलिया के दो कप के बराबर है। हो सकता है कि पूरे अनाज स्पेगेटी के लिए बसने से एक पत्थर के साथ दो पक्षियों को मार दें?

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