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हमने गेहूं के पेट आहार को डीकोड किया- यहां आपको जो जानने की आवश्यकता है

अप्रैल 2024

वजन घटाने, भूख विनियमन, स्वस्थ चयापचय, और दिल की बीमारी और मधुमेह जैसी स्थितियों के लिए कम संवेदनशीलता के बारे में एक बुझाने वाला आहार मुश्किल से नया है। आखिरकार, जब हम त्वरित और आसान फिक्स की बात करते हैं तो हम "अगली बड़ी चीज़" के कगार पर लगातार आहार-लुप्तप्राय दुनिया में रहते हैं।

और जबकि कुछ आहार और खाने की आदतें एक वाद्य यंत्र (और कभी-कभी अनिवार्य) उपकरण हो सकती हैं, हम अति-प्रवृत्ति खाने की योजनाओं के लिए कुछ हद तक नाराज हो जाते हैं, जहां सुपरम्यूमन टर्नअराउंड का वादा किया जाता है जहां हमारी ऊर्जा और विभिन्न परिस्थितियों का संबंध है।

प्रत्येक व्यक्ति की अनूठी ज़रूरत होती है, और एक व्यक्ति के लिए आश्चर्यजनक लगता है कि अगले व्यक्ति के लिए दुखी महसूस हो सकता है। तो आजकल हम नाटकीय के बजाय हमारे भोजन के साथ एक सहज, गैर-प्रतिबंधक संबंध रखने के विचार में अधिक हैं। हालांकि, यह कहना नहीं है कि कुछ आहार योजनाओं में कुछ वैधता और संभावित लाभ नहीं है-वे विशेष रूप से खाद्य संवेदनाओं और एलर्जी से होने वाले प्रतिबंधों वाले लोगों के लिए कर सकते हैं।

ऐसे कई आहार जो कि वर्षों के लिए लोगों के रडार पर हैं, अब गेहूं के पेट आहार हैं, जो कार्डियोलॉजिस्ट विलियम डेविस, एमडी द्वारा बनाए गए हैं और उनके न्यूयॉर्क टाइम्स बेस्ट सेलिंग बुक, गेहूं बेली पर आधारित हैं । और यद्यपि यह 2011 के बाद से रहा है (यह आहार वर्ष में उम्र है), लोगों के पास अभी भी बहुत सारे प्रश्न हैं। लाभ से प्रतिद्वंद्वियों तक, हां, यहां तक कि एक शॉपिंग सूची भी, गेहूं के पेट आहार के बारे में जो कुछ भी आप जानना चाहते थे उसे जानने के लिए पढ़ते रहें।

गेहूं बेली 101:

संक्षेप में, गेहूं के पेट आहार कैलोरी और मैक्रोज़ जैसी चीजों पर टैब रखने के बजाय, जो आप नहीं खा रहे हैं (संकेत: ग्लूटेन) के आसपास घूमते हैं। (हालांकि अनाज आधारित कार्बोहाइड्रेट के सभी रूपों को खत्म करके, सोच यह है कि आप स्वाभाविक रूप से कुछ कैलोरी भी स्लैश करेंगे।)

अनिवार्य रूप से, आहार एक लस मुक्त जीवनशैली है जो कार्डियोलॉजिस्ट विलियम डेविस को "इष्टतम स्वास्थ्य" स्थापित करने के लिए "आत्म-सशक्तिकरण" विधि के रूप में देखा जाता है। यह सभी अनाज आधारित कार्बोहाइड्रेट को स्वाभाविक रूप से लस मुक्त मुक्त खाद्य पदार्थों जैसे कि सब्जियां, प्रोटीन, स्वस्थ वसा, और कुछ निश्चित फलों के सीमित प्रकार के साथ बदलने पर केंद्रित है। और यद्यपि आहार को तकनीकी रूप से "ग्लूटेन-फ्री" के रूप में वर्णित किया गया है, यह कहना नहीं है कि डेविस आपके किराने की गाड़ी को ग्लूटेन-फ्री क्रैकर्स, कुकीज़ और इसी तरह की अत्यधिक संसाधित किराए के साथ भरने की सलाह देते हैं।

"लोकप्रिय ज्ञान के विपरीत, [...], गेहूं के उन्मूलन से विकसित होने वाली कोई कमी नहीं है-बशर्ते खोए गए कैलोरी को सही भोजन के साथ बदल दिया जाए। यदि गेहूं द्वारा छोड़ा गया अंतर सब्ज़ियों, नट्स, मांस, अंडे, एवोकैडो, जैतून, पनीर-यानी असली भोजन से भरा हुआ है, तो न केवल आप आहार की कमी विकसित करेंगे, आप बेहतर स्वास्थ्य, अधिक ऊर्जा, बेहतर आनंद लेंगे नींद, वजन घटाने, "और पुस्तक में बताए गए अन्य ग्लूकन से संबंधित लक्षणों के उलट।

डेविस के अनुसार-वस्तुतः सभी प्रकार के गेहूं और अनाज (यहां तक कि 100% पूरी किस्में) हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं, जिस तरह से वे वर्षों से संकरित हुए हैं। दरअसल, अपनी पुस्तक गेहूं बेली में, डेविस का तर्क है कि अमेरिकी आहार में अधिकांश गेहूं गेहूं की तुलना में कम (यदि कोई हो) की तुलना में हमारे शुरुआती पूर्वजों का उपभोग होता। उनका दावा: गेहूं की खपत इंसुलिन प्रतिरोध का कारण बन सकती है, जो बदले में शरीर को अतिरिक्त वसा स्टोर करने के लिए क्यू कर सकती है।

काउंटर-तर्क

यद्यपि गेहूं के पेट के आहार में सभी ग्लूकन, गेहूं, और कार्ब-भारी खाद्य पदार्थों को काटने से रोक दिया जाता है, इसके परिणामस्वरूप वजन घटाने, स्थिर रक्त शर्करा, बेहतर पाचन, और मोटापा, हृदय रोग और अन्य गंभीर स्वास्थ्य परिस्थितियों के लिए कम जोखिम जैसे लाभ होंगे, कुछ अभी भी आहार के साथ समस्या उठाते हैं। वास्तव में, विभिन्न अध्ययनों ने यह पाया है कि गेहूं आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं किया गया है, और कनाडाई सेलियाक एसोसिएशन, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन, मोटापा सोसाइटी और अमेरिकी कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी जैसे महत्वपूर्ण संस्थान अभी भी ग्लूटेन-मुक्त आहार की वकालत नहीं करेंगे सेलियाक रोग वाले लोगों के अलावा किसी के लिए स्वस्थ।

इसके अतिरिक्त, कुछ पोषण विशेषज्ञों का तर्क है कि पूरे खाद्य समूहों को प्रतिबंधित करना (जब तक कि, आप असहिष्णु नहीं हैं), जैसे कि कार्बोस, डेयरी इत्यादि, भोजन के साथ एक अस्वास्थ्यकर और खतरनाक संबंध भी पैदा कर सकते हैं।

इस प्रकार, अधिकांश आहार के साथ, यह कहा जाता है कि वह एक विवादास्पद गेम बन गया है, यही कारण है कि हम दृढ़ता से अपने स्वयं के शोध करने की वकालत करते हैं (जैसा कि आपको किसी भी तरह की नई आहार योजना को अपनाने से पहले) और एक जीवंत सरणी के साथ प्रयोग करना चाहिए खाद्य पदार्थों और व्यंजनों जो आपको मिलते हैं, आपको सबसे खुश और स्वस्थ महसूस करते हैं।

हालांकि, यदि आप जानते हैं (या सोचते हैं) ग्लूटेन-फ्री जा रहे हैं, तो सही दिशा में एक स्वस्थ कदम हो सकता है, यह निश्चित रूप से अन्वेषण करने के लिए कुछ है। और इसलिए अपनी ज़िंदगी को थोड़ा आसान बनाने के लिए, हमने आपको शुरू करने के लिए एक ग्लूटेन-फ्री, गेहूं पेट-स्वीकृत शॉपिंग सूची बनाई। (बस एक गाड़ी पकड़ने से पहले एक चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें।)