स्पष्ट स्पटर (या घी) के 5 अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

सबसे पहले, आइए सवाल को साफ़ करें कि हर कोई सोच रहा है ... दुनिया में क्या घी है? घी एक भैंस या गाय के दूध से बना एक स्पष्ट मक्खन है। अभी भी उलझन में? हम भी थे अब जब हम समझते हैं कि घी (किस प्रकार) है, तो अब अगले प्रश्न का उत्तर देने का समय है ... बिल्ली को मक्खन को स्पष्ट किया गया है? संक्षिप्त जवाब दूध वसा है (स्वस्थ लगता है, है ना?)। स्पष्ट मक्खन दूध की वसा है जो मक्खन दूध ठोस ठोस और औसत अनसाल्टेड छड़ी में पाए जाने वाले पानी से अलग होता है। घी दक्षिण एशियाई व्यंजनों में सबसे अधिक पाया जाता है लेकिन हाल ही में स्वस्थ-जागरूक लोगों के आहार में अपना रास्ता बना रहा है। और यह कई स्वास्थ्य लाभ और उपचार शक्तियों से जुड़ा हुआ है। तो अगर यह मक्खन की तरह दिखता है, मक्खन की तरह स्वाद, और मक्खन की तरह गंध, क्या यह वास्तव में स्वस्थ हो सकता है? खोजने के लिए स्क्रॉलिंग रखें!

घी में गुण संयोजी ऊतकों को लुब्रिकेट करने में मदद करते हैं, जो आपकी लचीलापन सीमा बढ़ाता है और हर जगह योग उत्साही लोगों के लिए घी को सही मक्खन विकल्प बनाता है।

जो लैक्टोज-असहिष्णु हैं, आप खुश हो सकते हैं! डेयरी उत्पादों में दूध ठोस होते हैं जहां प्रोटीन और शर्करा पाए जाते हैं। कैसिन, जो कि दूध और लैक्टोज में पाए जाने वाले प्रमुख प्रोटीन में से एक है, अधिकांश डेयरी असहिष्णुता का मुख्य कारण है। घी नियमित मक्खन का एक अच्छा विकल्प है जिसमें लैक्टोज के लिए महत्वपूर्ण मात्रा होती है, क्योंकि इसे स्पष्टीकरण प्रक्रिया के दौरान दूध ठोस से अलग किया जाता है, जिससे केवल स्वस्थ मक्खन वसा छोड़ दिया जाता है।

स्पष्ट मक्खन स्वस्थ वसा-घुलनशील विटामिन, जैसे ए, डी, ई, और के। से भरा हुआ है। ये विटामिन मजबूत हड्डी और मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के साथ-साथ आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार हैं। घी मध्यम-चेन फैटी एसिड में भी समृद्ध है, जो यकृत के माध्यम से सीधे अवशोषित होती है, जैसे कि कार्बोस, और ऊर्जा के रूप में जला दिया जाता है (जो एक अच्छी बात है)।

घी ब्यूटरीक एसिड, एक शॉर्ट चेन फैटी एसिड में समृद्ध है। आंतों के जीवाणु फाइबर को ब्यूटरीक एसिड में परिवर्तित करते हैं और फिर उन्हें ऊर्जा और आंतों के दीवार के समर्थन के लिए उपयोग करते हैं। स्पष्ट मक्खन का उपभोग करके, आप एक स्वस्थ पाचन तंत्र में योगदान के परिणामस्वरूप हैं। इसके अलावा, घी में घटक सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए भी महत्वपूर्ण है।

स्पष्ट मक्खन, विशेष रूप से जब घास से पीड़ित गायों से व्युत्पन्न होता है, में फैटी एसिड और संयुग्मित लिनोलेनिक एसिड (सीएलए) होता है, जो वजन घटाने में सहायता कर सकता है। मक्खन के लिए घी को प्रतिस्थापित करते समय, इसे संयम में उपभोग करना भी महत्वपूर्ण है। हालांकि यह नियमित मक्खन के लिए एक स्वस्थ विकल्प है, यह अभी भी वसा है।

आप इसे घर पर बना सकते हैं, और यह आपके विचार से वास्तव में आसान है। DIY इस आसान नुस्खा के साथ घर पर मक्खन स्पष्ट:

1. घास से भरे गायों और सॉस पैन में जगह से अनसाल्टेड मक्खन की एक छड़ी को टुकड़ा करें।

2. पूरी तरह से पिघलाए जाने तक मध्यम गर्मी पर मक्खन को गर्म करें, और एक उबाल को कम करें।

3. लगभग 10 से 15 मिनट के लिए पिघला हुआ बेहतर कुक। इस समय के दौरान मक्खन फोम और बुलबुला शुरू हो जाएगा।

4. 10 से 15 मिनट बीतने के बाद, पिघला हुआ मक्खन एक सुनहरे रंग के रूप में बदल जाएगा और आप सॉस पैन के नीचे की ओर पैदा होने वाले दूध ठोस पदार्थों के दही देखेंगे।

5. घी को लगभग 2 से 3 मिनट तक ठंडा होने दें, और फिर धीरे-धीरे एक तार जाल छिद्र के माध्यम से मिश्रण डालें जो चीज़क्लोथ की कई परतों के साथ पंक्तिबद्ध है। (क्या चीज़क्लोथ नहीं है? गुणवत्ता पेपर तौलिए की कुछ चादरें, जैसे विवा के पेपर तौलिए, 24 के लिए 39 डॉलर, भी काम करेंगे।) आप तनाव के बाद दूध प्रोटीन के टुकड़ों को त्याग सकते हैं।

6. घी का आनंद लें!

क्या आप घी के लिए अपने नियमित मक्खन को स्वैप कर देंगे? नीचे दी गई टिप्पणियों में हमारे साथ साझा करें! और अधिक स्वस्थ भोजन के लिए, इस शीर्ष पोषण विशेषज्ञ की भोजन-योजना योजनाओं की जांच करें!