खाद्य पदार्थ अल्जाइमर का शोधकर्ता चाहता है कि आप खाना शुरू करें

55 वर्ष की बीमारी के लिए डीएनए परीक्षण लेने के बाद जूली ग्रेगरी ने द न्यूयॉर्क टाइम्स को बताया, "अल्जाइमर मेरे दिमाग से सबसे दूर की बात थी।" मैंने कभी सोचा नहीं कि मुझे जोखिम था। जब मैंने अपने नतीजे देखे, तो मैं डर गया। " जैसा कि यह पता चला है, ग्रेगरी जीन वेरिएंट अपोई 4 की दो प्रतियां ले रही थी, जो कि अल्जाइमर, एक प्रगतिशील न्यूरोडिजेनरेटिव बीमारी से दृढ़ता से जुड़ा हुआ है। स्मृति हानि के अलावा, बीमारी वाले लोग परिवार के सदस्यों को पहचानने में असमर्थ हो जाते हैं, विचारों को बनाने में परेशानी होती है, और अपने शरीर में समग्र कार्यप्रणाली खो देते हैं। यह एक गहन भावनात्मक कर परिवर्तन है जो न केवल रोगी बल्कि उनके आसपास के लोगों को भी प्रभावित करता है।

प्रत्येक 65 सेकंड, संयुक्त राज्य अमेरिका में कोई व्यक्ति रोग विकसित करेगा, और 2050 तक, अनुमान लगाया गया है कि लगभग 14 मिलियन लोगों के पास यह होगा। इसे रोकने के लिए कोई एकमात्र तरीका नहीं है, या तो। रिओना मुलकाही के अनुसार, पोषण अनुसंधान केंद्र आयरलैंड में अल्जाइमर रोग और पोषण परीक्षण के चिकित्सा परामर्शदाता, स्कूल ऑफ हेल्थ साइंस, अल्जाइमर कई कारकों के कारण हो सकते हैं, उम्र सबसे बड़ी है (65 वर्ष की उम्र के बाद हर पांच साल में आपका जोखिम बढ़ता है ), अनुवांशिक पूर्वाग्रह, पिछले सिर की चोटों, और जीवन शैली के कारकों जैसे धूम्रपान, मोटापा, और उच्च शराब का सेवन के साथ। यदि आपके पास मधुमेह, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसे अन्य अंतर्निहित स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो आपका जोखिम आगे बढ़ता है । विशेषज्ञों का कहना है कि अल्जाइमर दो अलग-अलग कारकों की समाप्ति है। "यह कहा गया है कि जब जेनेटिक्स 'बंदूक लोड करता है, ' 'Mulcahy कहते हैं, " यह हमारी जीवन शैली है जो ट्रिगर खींचती है। "

वर्तमान में अल्जाइमर के लिए कोई इलाज नहीं है और मस्तिष्क की रक्षा करने के लिए कोई निवारक दवा नहीं है, लेकिन शराब और धूम्रपान जैसे उच्च जोखिम वाले व्यवहारों को दूर करने के अलावा, आप जिस तरह से खाते हैं, उसे बदलने से बेहतर भाग्य हो सकता है, मुलकाही कहते हैं। "उठाए गए बॉडी मास इंडेक्स वाले मरीजों में अल्जाइमर रोग की उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। शर्करा और प्रसंस्कृत कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ उच्च कैलोरी सेवन, केंद्रीय मोटापे और उच्च शराब का सेवन करने वाले आहार में संवहनी जोखिम कारक बढ़ते हैं।" ।

वास्तव में, मुलकाही हमें बताती है कि ओकिनावा और जापान के अन्य क्षेत्रों में अल्जाइमर 20% से 30% कम प्रचलित है जहां मछली का सेवन अधिक होता है । यह समझ में आता है कि ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड स्वस्थ संज्ञानात्मक कार्य से जुड़े हुए हैं। नीचे, मुल्काह अन्य खाद्य पदार्थों को साझा करता है जो आपके मस्तिष्क को काफी हद तक लाभान्वित करेंगे।

Mulcahy कहते हैं, "हम अपने मरीजों को अपने मछली का सेवन बढ़ाने के लिए सलाह देते हैं, विशेष रूप से तेल की मछली।" जैसा ऊपर बताया गया है, सैल्मन, ट्यूना और एन्कोवीज जैसे तेल की मछली में पोषक तत्व मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाते हैं, खासतौर पर मस्तिष्क द्रव्यमान को बनाए रखने के दौरान (हालांकि आगे की शोध की आवश्यकता होती है क्योंकि मछली का सेवन सीधे बीमारी से संबंधित होता है)।

भूमध्य आहार को भी सलाह दी जाती है, क्योंकि मुलकाह बताते हैं कि ग्रीस, इटली और तुर्की जैसे देशों में अल्जाइमर की दरें कम होती हैं जो इस सब्जी का पालन करती हैं- मछली-, पूरे अनाज- और जैतून का तेल समृद्ध आहार । उत्तरार्द्ध के मामले में, मुल्काही कहते हैं कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल "ओमेगा -3 और विटामिन ई जैसे एंटी-बुजुर्ग पोषक तत्वों को दिखाता है।" शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि जैतून का तेल मस्तिष्क में विषाक्त पदार्थों को हटाने की क्षमता रखता है जो न्यूरॉन्स के बीच विकसित करने के लिए प्लाक बिल्डअप का कारण बनता है जिससे सिग्नल गलत तरीके से भेजा जा सकता है, अल्जाइमर का एक आम लक्षण।

विटामिन और खनिजों में समृद्ध होने के अलावा, पोषक तत्व-घने सब्जियां सबसे अच्छे मस्तिष्क के भोजन में से कुछ हैं। "पत्तेदार हरे या क्रूसिफेरस सब्जियां ( ब्रोकोली, गोभी, पालक, काले, डेन्डेलियन ग्रीन्स ) साथ ही साथ अन्य सब्जियां, जैसे प्याज, गाजर, टमाटर और स्क्वैश, विटामिन, खनिजों और फाइबर से भरे हुए हैं- और रोग से लड़ने वाले पोषक तत्व एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र के लिए जरूरी है, "Mulcahy बताते हैं।

बेरीज, संतरे, अंगूर, और सेब जैसे कम-चीनी फलों को मलकाही से हरी रोशनी मिलती है (याद रखें, उच्च-ग्लाइसेमिक आहार अल्जाइमर के लिए ईंधन है)। और, सब्जियों की तरह, वे विटामिन ए, सी, और ई और सेलेनियम जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध हैं, जिन्हें लाभ का माना जाता है, लेकिन इसकी पुष्टि करने के लिए बड़े परीक्षणों की आवश्यकता होती है, मुल्का कहते हैं।

Mulcahy और उसके साथी शोधकर्ता जॉन नोलन भी पूरे अंडे की सिफारिश करते हैं, जिसमें xanthophyll carotenoids, या जर्दी में पाए गए वर्णक झिल्ली की संरचनात्मक अखंडता को बढ़ाने और सकारात्मक प्रभाव तंत्रिका दक्षता को बढ़ाने के लिए सोचा जाता है।

खाद्य पदार्थों के लिए जो आपको नहीं खाना चाहिए, Mulcahy संसाधित या तला हुआ किसी भी चीज के खिलाफ चेतावनी देता है। "जिन खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं की जाती है उनमें फास्ट फूड, मछली और चिप्स जैसे तला हुआ भोजन, लाल मांस, सूअर का मांस और उच्च वसा वाले डेयरी जैसे फैटी खाद्य पदार्थ शामिल हैं, और सबसे अधिक, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: ट्रांस वसा और परिष्कृत चीनी के साथ पैक किए गए बेक्ड सामान जैसे कि केक, बिस्कुट, कुरकुरा, तैयार भोजन और जमे हुए पिज्जा, साथ ही कई स्नैक्स, "वह बताती हैं।

जब उच्च तापमान पर खाना पकाया जाता है, जैसे कि जब इसे ग्रिल पर तला हुआ या खींचा जाता है, तो लिपिड या प्रोटीन श्वास के साथ प्रतिक्रिया करते हैं जिसे ग्लाइसेशन कहा जाता है जो कोशिकाओं को तेज़ी से उम्र देता है, वह हमें बताती है। इन रासायनिक उपज, जिन्हें उन्नत ग्लिसेशन एंड उत्पाद (या एजीई) कहा जाता है, डेयरी उत्पादों में भी पाए जाते हैं। शोध से पता चलता है कि रक्त में एजीई के उच्च स्तर संज्ञानात्मक कार्य के साथ दीर्घकालिक मुद्दों का कारण बनते हैं।

इसके बाद, देखें कि योग को मस्तिष्क को कैसे फायदा होता है।