अंडा सफेद बनाम पूरे अंडे: क्या स्वस्थ पर स्कूप

सालों से हम सभी ने स्वस्थ खाने के नाम पर वसा छोड़ा, लेकिन अब खाद्य पदार्थों की सूची में सबसे ऊपर वसा है पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि आपको खाने की जरूरत है। फिर, एंटी-कार्ब क्रांति ने केंद्र मंच लिया। धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से हम इस तथ्य को स्वीकार करना शुरू कर रहे हैं कि सभी कार्बो आहार बर्बाद करने वाले नहीं हैं। और पूरे बड़े स्वास्थ्य खाद्य बहस में, विशेष खाद्य पदार्थों के आस-पास की छोटी लड़ाई वसंत होती है। सबसे कुख्यात (यदि आप करेंगे) में से एक है, क्या अंडे के अंडे के आसपास केंद्रित बहस है-खाने या खाने के लिए? यह अब तक कुछ हद तक अनसुलझा सवाल था। यह देखने के लिए नीचे स्क्रॉल करें कि शीर्ष स्वास्थ्य विशेषज्ञों को अंडे के सफेद के बारे में क्या कहना है पूरे अंडे बनाम!

गोरे या पूरे?

हमने दो विशेषज्ञों से परामर्श किया, और दोनों ने पूरे अंडे को खाने के लिए कहा। डॉ फ्रैंक लिपमैन कहते हैं, "मेरी नई किताब , द न्यू हेल्थ रूल्स ($ 15) में दी गई युक्तियों में से एक, पूरे अंडे को खाने के लिए है - अधिकांश स्वस्थ चीजें जर्दी में हैं।" "अंडे के अंडे में जो 'मैं तरल सोना' कहता हूं, आवश्यक विटामिन और खनिजों की एक सरणी, अर्थात् विटामिन ए, डी, ई, बी 12, और के; राइबोफ्लेविन; फोलेट; और लौह, "एलिसा गुडमैन कहते हैं, " जबकि गोरे कम कैलोरी प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। "

बहस

लोगों ने शुरू करने के लिए लोगों को काटने शुरू क्यों किया? डॉ लिपमैन का कहना है कि यह कोलेस्ट्रॉल के बारे में चिंताओं से शुरू हुआ। "बहुत से लोग सोचते हैं कि अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल है जो आपके दिल के लिए बुरा है, " वह कहता है। "कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के बीच कोई सहसंबंध नहीं है; आपको कोलेस्ट्रॉल के साथ खाद्य पदार्थ खाने से उच्च कोलेस्ट्रॉल नहीं मिलता है- अधिकांश कोलेस्ट्रॉल शरीर में बना होता है। "लेकिन यह गलत जानकारी कहां से आई? गुडमैन के अनुसार, अंडे की खराब प्रतिष्ठा को एक सुंदर प्रतिष्ठित स्रोत के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। गुडमैन का कहना है, "1 9 73 में, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने हमें दिल की बीमारी से बचाने के साधन के रूप में हमारे अंडा खपत पर कटौती करने का आग्रह किया, जो कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि से जुड़ा हुआ है।" "हाल के कई शोध से पता चलता है कि अंडे के यौगिकों में कोलेस्ट्रॉल का सीरम कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर अधिक प्रभाव नहीं पड़ता है (यह चीनी, प्रसंस्कृत भोजन, और संतृप्त और ट्रांस वसा के बारे में अधिक है-खाद्य पदार्थों से कोलेस्ट्रॉल नहीं)।"

पदार्थ क्या करता है

पूरे अंडे खाएं, लेकिन आप खाने वाले अंडों के प्रकार के बारे में चुनिंदा रहें। डॉ। लिपमैन कहते हैं, "अंडे में सबसे महत्वपूर्ण कारक है जहां से वे आते हैं।" "सबसे स्वस्थ अंडे पाने के लिए मुर्गियों से चरागाह वाले अंडे हैं जो पौधों और कीड़ों को खाने के आसपास घूम रहे हैं।" गुडमैन हार्मोन मुक्त, पिंजरे मुक्त मुर्गियों से कार्बनिक अंडे की सिफारिश करते हैं। वह उन लोगों को चुनती है जो ओमेगा -3 फैटी एसिड से समृद्ध हैं। "ये आवश्यक फैटी एसिड, जैसे ओमेगा -3 एस, हमारे शरीर द्वारा नहीं किए जा सकते हैं और आहार से प्राप्त किया जाना चाहिए। हमें इष्टतम मस्तिष्क के विकास और विकास के लिए इन स्वस्थ वसा की जरूरत है। "इसके अलावा, उनके विरोधी भड़काऊ प्रभाव पड़ते हैं।

सभी स्वास्थ्य लाभों काटने के लिए, अपने अंडे-यौगिकों और सभी पोषण विशेषज्ञों को आदेश दें, आसान या पोषित सैन्स पर टोस्ट के पक्ष में।

ठीक है, इसे फैलाओ-क्या आप अंडा सफेद आमलेट ऑर्डर करते हैं?