मैंने एक 30-दिन चीनी डिटॉक्स का प्रयास किया, और (किसी भी तरह) कहानी को बताने के लिए जीवित रहा

पौधे आधारित आहार को अपनाने के लगभग छह वर्षों में, मेरे सबसे अधिक बार-बार वाक्यांशों में से एक यह है कि "वेगन्स स्वचालित रूप से स्वस्थ नहीं होते हैं।" यह मुद्दा है कि मैं गुमराह किए गए विचार को दूर करने के लिए तैयार करता हूं कि शाकाहार स्वचालित रूप से वजन घटाने का प्रयास करता है, साथ ही साथ मेरे दैनिक खाने की अंधा बर्खास्तगी "खरगोश के भोजन" के रूप में भी होती है। ओरेस और डोरिटोस: दोनों तकनीकी रूप से शाकाहारी। और मैं डेयरी मुक्त मैक और पनीर का मतलब बैच बना देता हूं।

लेकिन मैंने हाल ही में हाल ही में अपने स्वयं के तर्क के तहत पवित्र-से-आप का पता लगाना शुरू कर दिया है। "वेगन्स स्वचालित रूप से स्वस्थ नहीं होते हैं, " मैं वास्तव में कह रहा हूं, "लेकिन मैं हूं।"

सच कहा जाता है, मैंने कुछ समय के लिए अपने स्वस्थ आहार पर खुद की प्रशंसा की है। मुझे वास्तव में ताजा उपज के साथ अपने फ्रिज को भंडारित करने और निकट रात के आधार पर अच्छी व्यंजनों को पकाने में बहुत खुशी मिलती है। मैं एक पोषण बेवकूफ़ और दिल में एक हिप्पी हूं, और आधा दशक बाद, मुझे अभी भी इस तथ्य से रोमांच मिलता है कि मैं अपने शरीर को विशेष रूप से पृथ्वी से उगाए जाने वाले पौधों के साथ पोषण कर सकता हूं। लेकिन कुछ महीने पहले, मैंने न केवल अपने स्वयं के संवेदना का पता लगाना शुरू किया, बल्कि यह भी महसूस किया कि यह पहले से कम जरूरी था। मैंने उस जाल में गिरना शुरू कर दिया था जिसकी मैंने हमेशा आलोचना की थी: इस तथ्य का उपयोग करना कि मैं "कल्याण" के लिए अपने पतन के रूप में शाकाहारी था, मैं वास्तव में कुछ समय के लिए इतनी स्वस्थ भोजन नहीं कर रहा था।

यह पाखंड 2017 की शुरुआत के आसपास अनदेखा करने के लिए बहुत स्पष्ट हो गया, जब अवकाश भोग, लगातार अभ्यास की कमी, और फ्रांसीसी फ्राइज़ (मेरी क्रिप्टोनाइट) के बहुत देर रात के आदेशों को एक से अधिक तरीकों से दिखाना शुरू हो गया: स्पष्ट, ज़ाहिर है, कि मेरे कपड़े थोड़ा बहुत तंग महसूस कर रहे थे, लेकिन मेरी त्वचा सामान्य से भी अधिक ब्रेकआउट-प्रवण थी, मुझे सुस्त और सूजन महसूस हुई, और लगातार थका हुआ था। योग स्टूडियो में नियमित सत्रों के कुछ हफ्तों के बाद किसी भी महत्वपूर्ण बदलाव की प्रजनन नहीं हुई, मुझे पता था कि यह मेरे आहार पर दोगुना करने का समय था।

मैंने लगभग अपनी जिज्ञासा से लगभग अपने चीनी का सेवन जांचने का फैसला किया- मुझे आश्चर्य हुआ कि यह वास्तव में मुद्दा था। क्या कुछ छुट्टियों की मिठाई और कभी-कभी रात में पीने से वास्तव में एक डिटॉक्स-सक्षम "समस्या" हो जाती है? पता लगाने के लिए, मैंने ब्रिटेन स्थित पोषण विशेषज्ञ एमिली Maguire को स्थगित कर दिया। उसका लेना: यहां तक ​​कि हम में से जो लोग खुद को "स्वस्थ" मानते हैं, शायद चीनी डिटॉक्स का प्रयास करने के लिए खड़े हो सकते हैं।

उन्होंने कहा, "मुझे लगता है कि लोग अपने शरीर पर कितना प्रभाव डालते हैं, इस बारे में लोग आश्चर्यचकित हैं-कुछ ऐसा जो कि वे कभी भी नोटिस नहीं कर पाएंगे, उन्होंने इसे काट नहीं दिया था, " उन्होंने कहा कि इसमें क्षमता रखने के अलावा हमारे शरीर को कम मात्रा में कमजोर बनाते हैं, चीनी आधुनिक आहार में लगभग हर जगह है। " चूंकि शर्करा को 50 से अधिक अलग-अलग नाम दिए जाते हैं, इसलिए यह निर्धारित करने के लिए खाद्य लेबलों को पढ़ना मुश्किल हो सकता है कि वास्तव में कौन से खाद्य पदार्थों में चीनी शामिल होती है। " यह मेरे जैसे अधिकतर गुणकारी वेगनों के लिए भी जाता है।

और भाग्य के रूप में, Maguire साथी पोषण विशेषज्ञ करेन थॉमसन के साथ एक नई 30-दिन डिटॉक्स योजना को समाप्त करने की प्रक्रिया में हुआ, जिसे शुगर फ्री रीसेट कहा जाता था, और मुझे संतुलन खोजने के हित में परीक्षण करने के लिए बहुत दयालु था फिर। मैंने अपनी आधिकारिक प्रारंभ तिथि के रूप में अपने कैलेंडर पर 1 फरवरी को चिह्नित ई-पुस्तक और साथ में सामग्री के माध्यम से पढ़ा, और मानसिक रूप से जीवनशैली ओवरहाल के लिए खुद को तैयार करने का प्रयास किया जो कई तरीकों से सूक्ष्म था, लेकिन फिर भी व्यापक।

यह देखने के लिए पढ़ना जारी रखें कि योजना क्या है, और मेरा अनुभव कैसे नीचे चला गया।

योजना

पुस्तक के माध्यम से भी पढ़ने से पहले, मैंने पहले से ही शराब और चॉकलेट के लिए मेरे (आंसू) अलविदा कहा था, इसलिए मुझे यह जानकर आश्चर्य हुआ कि वे वास्तव में तकनीकी रूप से ऑफ-सीमा नहीं थे। और यही वह है जो मुझे तुरंत Maguire और थॉमसन की योजना के बारे में पसंद आया: "इसे नहीं खाओ" की एक कट-सूखी सूची की बजाय, "ग्रे क्षेत्र" खाद्य पदार्थों का एक बहुत व्यापक खंड था, कट ऑफ करने के बजाय सीमित मात्रा में आनंद लेने के लिए पूरी तरह। यह उन स्वर्गदूतों को रेखांकित करने का एक शानदार तरीका था जो अभी भी स्वस्थ थे (मैं आपको देख रहा हूं, अंधेरा चॉकलेट), और भले ही मैं वास्तव में यह सही तरीके से करना चाहता हूं और अल्कोहल, शर्करा फल और मिठाई काटने के लिए प्रतिबद्ध हूं दयालु, मेरे दिमाग के पीछे "कभी-कभी" खाद्य पदार्थ होने से यह सब कुछ कम मुश्किल लग रहा है।

ऐसा कहा जा रहा है कि मैंने "मॉडरेशन" सूची में चम्मच, सेम, और मसूर जैसे फलियों की उपस्थिति पर ध्यान दिया, जिसने मुझे रोक दिया। एक शाकाहारी के रूप में, फलियां और दालें मेरे दैनिक प्रोटीन सेवन का एक बड़ा स्रोत हैं, इसलिए मैंने सोचा कि Maguire के साथ जांच करना सबसे अच्छा है कि उसकी सिफारिश की गई कार्रवाई क्या होगी। उसने कहा कि मेरे मामले में, यह फलियां भरने के लिए एक बड़ा सौदा नहीं था, और मेरी दैनिक खाने में टोफू को शामिल करने की सलाह दी गई थी। उन्होंने कहा, प्राथमिकता, मेरे आहार से किसी भी और सभी परिष्कृत शर्करा को हटाना था।

सप्ताह 1

मैं उन लोगों में से एक हूं जो किराने की खरीदारी से प्यार करते हैं, इसलिए मुझे अपने शॉपिंग कार्ट के पीछे ट्रेडर जो की तरफ से 1 दिन पर हथियारों के साथ छेड़छाड़ करने से रोकना पड़ा। मैं एक नया पत्ता बदलने के उत्साह में घुस गया, और उपयुक्त फलों के साथ अपने फ्रिज को स्टॉक करने के लिए इंतजार नहीं कर सका। (शुगर फ्री रीसेट में अनुशंसित व्यंजनों और भोजन योजना की एक पूरी किस्म शामिल है, यदि आप उस तरह की कठोरता को पसंद करते हैं, लेकिन मेरे आहार व्यय और मेरी खुद की व्यंजनों को चाबुक करने की वरीयता दी गई है, तो मैंने योजना के संयम के साथ अपने भोजन को फ्रीस्टाइल करने का फैसला किया मेरी गाइड के रूप में।)

मेरा उत्साह समाप्त हो गया, हालांकि, जब मैंने लेबल पढ़ना शुरू किया- मैंने हमेशा कुछ किया है, इसलिए मैं उन सामग्री को नोटिस करने से आश्चर्यचकित था जो मैंने पहले नहीं किया था, उस बिंदु पर जहां मैं जानना चाहता था कि व्यापारी जो के निर्माण में कोई है या नहीं पौधे मेरे साथ गड़बड़ कर रहा था। जार्रेड साल्सा, उदाहरण के लिए, जाहिर तौर पर चीनी होती है। फिर से आना?

थोड़ा सा डिफ्लेटेड लेकिन फिर भी मेरी ठोड़ी को बनाए रखने के लिए दृढ़ संकल्प, मैंने सभी प्रकार के ताजे उपज, तीन प्रकार (सादा) टोफू, सेम, और बादामों पर भंडार किया- किसी भी चुस्त चीनी से बचने के प्रयास में जो तथाकथित हो सकता है बादाम दूध "unsweetened", मैं अपना खुद का बना रहा होगा। यह पता चला कि यह कार्य न केवल अनुमानित से अधिक आसान है और अधिक लागत प्रभावी-घर का बना बादाम दूध वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है। मैंने टीजे के "नए आइटम" खंड में कुछ लाल मसूर पास्ता भी लगाया, और तुरंत दो बैग पकड़े। यह लगभग पास्ता खाने के लिए एक छेड़छाड़ की तरह महसूस किया, लेकिन केवल एक अनुमोदित घटक के साथ, मैं तकनीकी रूप से स्पष्ट रूप से था। मैंने घर के बने सनन्ड्रीड टमाटर पेस्टो और बादाम-आधारित "feta" - दिव्य के साथ एक बड़ा बैच मार दिया।

हफ्ते में रिपोर्ट करने के लिए बिना किसी चीज पर चक्कर लगाई गई। मैंने अपने सामान्य चिकनी-मीठे के साथ अपने दिन बंद कर दिया- केवल बेरीज द्वारा मीठा- और हलचल फ्राइज़, सलाद, फूलगोभी "चावल" कटोरे, और उपरोक्त पास्ता पकवान पर भर दिया। मैंने अपना खुद का दोपहर का भोजन शुरू करने के लिए शुरू किया, क्योंकि मुझे एहसास हुआ कि यह जानने का कोई वास्तविक तरीका नहीं है कि मेरे अलावा किसी अन्य व्यक्ति द्वारा तैयार भोजन में चीनी के किस प्रकार के छिपे हुए हैं। मैंने अनुमान लगाया कि यह संभवत: मेरे ब्लोट और मामूली वजन बढ़ाने का एक बड़ा अपराधी था- मैं खा रहा था और पोस्टमेट्स का हाल ही में उपयोग कर रहा था।

मेरा पहला बड़ा विलंब तब हुआ जब मैंने उस सप्ताह के अंत में अपने परिवार के साथ त्वरित यात्रा के लिए पूर्व की यात्रा की। एक गिलास शराब दो में बदल गया, और बाकी के परिवार ने मेरी बहन के जन्मदिन केक पर निशाना लगाया, जबकि मेरी माँ ने मुझे शाकाहारी आइसक्रीम के पिंट से आश्चर्यचकित कर दिया। बमबारी महसूस करने और छोड़ने के बजाय, मैंने खुद को एक छोटा सा स्कूप करने की अनुमति देने का फैसला किया, और मानसिक रूप से किसी भी अपराध की जांच की जिसे मैंने चूक के लिए महसूस किया। यह बेहद सहायक था कि Maguire की योजना में एक पूरा खंड है जो सलाह देता है कि पर्ची के दौरान क्या करना है- यह कहते हैं कि "घबराओ और आगे बढ़ें।"

सप्ताह 2

सप्ताहांत में भोग की उस शाम के बावजूद, मैंने दूसरे सप्ताह में नए परिसर के साथ कबूतर किया। मैं बहुत अच्छा महसूस कर रहा था, उत्साहित, और पहले से ही, मेरी जीन्स थोड़ा बेहतर फिट कर रहे थे। फिर बुधवार चारों ओर घूम गया, जो मेरे प्यारे सहयोगी अमांडा के जन्मदिन के रूप में हुआ। अपने सम्मान में शाकाहारी कपकेक का बैच लेने के बाद-मेरी पसंदीदा बेकरी से, कम से कम मैंने खुद को उस भयानक रूप से फूहड़ ठंढने से बाहर निकलने की अनुमति दी।

मुझे आखिरी बार याद नहीं आया कि मेरे पास इतनी सुन्दर चीनी थी, लेकिन मैं शायद ग्रेड स्कूल में था और उस समय एक हेलोवीन पोशाक पहन रहा था। मेरे दिमाग में गूंज और लूप महसूस हुआ, और मेरे हाथ स्पष्ट रूप से थरथराए। "यह आधा कपकेक से संभव नहीं हो सकता है, है ना?" मैं जोर से सोच रहा था। अमांडा ने मुझे दूसरी छमाही देने से पहले कहा, "दोस्त-चीनी कोई मजाक नहीं है।" (Woozy और ईमानदारी से थोड़ा सा जागरूक है कि चीनी मेरे सिस्टम के साथ कितना गड़बड़ कर रहा था, मैंने मना कर दिया।)

7 मार्च, 2017 को दोपहर 2:02 बजे विक्टोरिया हॉफ (@victoriadawsonhoff) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट

सप्ताह 3

जैसे ही मैंने तीन सप्ताह में अपना रास्ता बनाया, मैंने सोचा कि इस बिंदु पर यह सुरक्षित था कि मैंने सामान्य भूखों और थकान को छोड़ दिया है जो अधिकांश सफाई के साथ प्रतीत होता है। लड़का, मैं मूर्ख था: मंगलवार हिट, और अचानक मुझे एक कोहरे में फेंक दिया गया था। मुझे उल्टी और फोकस हुआ, और सबसे विचित्र लक्षण यह था कि जब मैं दिन के दौरान पूरी तरह से थक गया था, मुझे रात में सोने में परेशानी थी। क्या यह पिछले कुछ हफ्तों में मेरी क्षणिक चूक के लिए मेरी सजा थी? मैंने यह सुनिश्चित करने के लिए Maguire के साथ आधार को छुआ कि यह सब सामान्य था, और मैंने बादाम या कुछ पर अभी खत्म नहीं किया था।

"हां-आपके आहार से चीनी को कम करने या पूरी तरह से समाप्त करने के कुछ हफ्तों के भीतर, आप कुछ लक्षणों और दुष्प्रभावों का अनुभव कर सकते हैं, लगभग निकासी की तरह, " उसने जवाब दिया। "इसमें सिरदर्द, मतली, थकावट, सोने के पैटर्न और cravings में बदलाव शामिल हो सकते हैं।" मेरे मामले में, यह उपरोक्त सभी था- और सप्ताह के बाद से तीन पहले पूर्ण सप्ताह थे जहां मैं बिना किसी पर्ची के योजना के साथ तेजी से अटक गया था, शायद मेरे वापसी में देरी की व्याख्या की गई।

लेकिन फिर भी यह जानकर प्रसन्नता हो रही थी कि डिटॉक्स का असर पड़ रहा था-यह उल्लेख न करें कि मेरा शरीर संतुलन बहाल करने के लिए अपना काम कर रहा था। मैंने जितना संभव हो उतना नींद प्राप्त करके अपने लक्षणों को संबोधित करने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास किया, कुछ बिजली के लिए अपने पावर योग कक्षाओं को स्वैप कर दिया, और एक मिट्टी और ईपीएसम नमक स्नान में पूरी तरह से सोखने के साथ दिन को खत्म कर दिया। नीलगिरी आवश्यक तेल के साथ दबाव बिंदु मालिश मेरे दर्द सिर में मदद की। और एक बार जब मैं उन दो दिनों से गुजर गया, तो मैंने जल्दी ही अपने दृढ़ता के भुगतान को देखना शुरू कर दिया।

सप्ताह 4

जैसे ही धुंध ने अपनी उपस्थिति बनाई, गायब हो गया- और इसके जागने में स्पष्टता स्पष्ट रूप से अंधेरा थी। मुझे पहले से कहीं अधिक केंद्रित और अधिक ऊर्जा महसूस हुई; मेरी नींद पैटर्न-हमेशा एक मुद्दा-अचानक संगत और कुशल बन गया। मेरी त्वचा चमक गई। मैं उस हफ्ते प्राकृतिक एस्थेटिशियन सैडी एडम्स से मिलने आया था, और जैसा कि मैंने उसे अपने डिटॉक्स के बारे में बताया था, बातचीत ने आहार और महान त्वचा के आसपास की गलत धारणाओं को बदल दिया। "मेरे कई ग्राहक मानते हैं कि डेयरी उनकी त्वचा के लिए सबसे खराब चीज है, " उसने कहा। "यहां तक ​​कि करीबी-चीनी भी निश्चित रूप से सबसे खराब नहीं है।"

यह लगभग इस समय था कि मुझे एहसास हुआ कि महीनों में पहली बार, मुझे अपने ठोड़ी पर सामान्य ब्रेकआउट नहीं मिला था जो आम तौर पर मेरी अवधि के आगमन को दर्शाता है। संयोग? मुझे नहीं लगता: चीनी के हमारे हार्मोन पर बहुत बड़ा असर पड़ता है, और स्पष्ट रूप से कुछ संतुलन में स्पष्ट रूप से था।

उन दिनों को छोड़कर जब मुझे सकारात्मक भयानक लगा, मैंने 30 दिनों के दौरान योग और लंबी पैदल यात्रा के साथ लगातार रहने के लिए अपनी पूरी कोशिश की, और मुझे यह देखना शुरू हो गया कि नियमित कसरत के साथ एक साफ आहार जोड़े कितने अच्छे हैं: न केवल मुझे लाभ मेरे पसीने के सत्र के दौरान, लेकिन मैं उन्हें भी देख रहा था। पेट की बेहोश रूपरेखा मेरे मध्य भाग से बाहर निकलना शुरू कर दिया, और मैंने अपनी ऊपरी बाहों के साथ कुछ परिभाषा को भी देखना शुरू कर दिया। इस सबूत पर विचार करें कि आप वास्तव में एक गरीब आहार को प्रशिक्षित नहीं कर सकते हैं-भले ही प्रश्न में आहार पूरी तरह खराब न हो।

मैं महसूस कर रहा था (और डर लग रहा था) इतना अच्छा था कि दिन 30 पहुंचे ... और मैं रुकना नहीं चाहता था। रेड वाइन के एक उत्सव कांच के लिए बचाओ, मुझे लगता है कि मुझे जो कुछ भी याद आ रहा था, उस पर तुरंत झुकाव महसूस नहीं किया गया था- क्योंकि मैंने अनुभव पर वापस देखा, मुझे एहसास हुआ कि मैं वास्तव में कुछ भी नहीं खो रहा था। कॉकटेल के छोटे काटने और सूप मैं पहले से चोरी कर रहा था-भड़काऊ और थकान के साथ जोड़े गए भोग के छोटे, लगभग बेहोश क्षणों को मैं इस नए, बहुमुखी भावनाओं की तुलना में सकारात्मक भूल गया महसूस कर रहा था।

परिणाम

यह दिन 30 के बाद से लगभग एक महीने रहा है, और मैं अभी भी मूल रूप से चीनी मुक्त जीवन जी रहा हूं-अगर यह एक प्रमाण पत्र नहीं है कि मैं कितना बेहतर महसूस कर रहा हूं, मुझे नहीं पता कि क्या है। मैं कहता हूं "मूल रूप से, " क्योंकि यह तकनीकी रूप से धोखा देने जैसा महसूस नहीं करता है जब मेरे पास शराब का कभी-कभी ग्लास (एस) होता है, या कुछ देर रात की फ्राइज़ (अभी भी मेरी क्रिप्टोनाइट) पर नाश है। लेकिन अब जब मैं वास्तव में यह निर्धारित करने में सक्षम हूं कि मैंने समय के साथ कितना बेहतर और संतुलित महसूस किया है-सब कुछ मेरी जीवनशैली में अपेक्षाकृत मामूली समायोजन करते समय-मुझे ऐसा नहीं लगता कि मैं "अच्छा होना" । " जबकि मैंने अतीत में दोपहर के भोजन के लिए एक मसूर सलाद का आदेश दिया होगा, केवल अशिष्ट होने के लिए, अब मैं खुशी से यह निर्णय लेता हूं कि मैं इस ऊंचे भाव की भावना को ईंधन दे रहा हूं, और मुझे सूजन और सुस्त महसूस नहीं होगा घंटों का मामला उस के फ्लिप तरफ, जब मैं उलझता हूं, तो मैं वास्तव में हर काटने या सिप का आनंद लेने के लिए पर्याप्त उपस्थित हूं। सब कुछ, मैं हर स्तर पर अपने आहार के बारे में और अधिक ईमानदार हूं, और मुझे लगता है कि देने और लेने के उस गेम को महारत हासिल करने की कुंजी है।

आहार के रीबूट या सफाई के साथ मुझे हमेशा शुभकामनाएं मिलती हैं, जो कि दिन के अंत में उचित होती है: उचित रूप से चीनी को अपने सभी रूपों में देना, चेहरे की कीमत पर भारी मांग की तरह लग सकता है, लेकिन मुझे थॉमसन और मैगुइर के बारे में क्या पसंद है योजना यह है कि यह उन छोटे अनुग्रहों के लिए आवंटित करता है जो हमें सचेत रखते हैं। जब भी मैंने उन 30 दिनों के दौरान दोस्तों को चीनी डिटॉक्स पर रहने के लिए मजबूर किया, तो प्रतिक्रिया या तो "शराब" थी! या "लेकिन चॉकलेट!" भले ही मैं उन दोनों को अधिकतर हिस्सों में काटने के लिए प्रतिबद्ध था, यह जानकर कि वे कम से कम मात्रा में मेरे लिए तकनीकी रूप से उपलब्ध थे, विशेष रूप से शुरुआत में कुछ आराम था। और कुछ समय बाद-वास्तव में, सप्ताह 2 के माध्यम से मध्य-मार्ग, जब उन पागल वापसी के लक्षण मुझे मारा- मुझे एहसास हुआ कि मुझे वास्तव में उनकी आवश्यकता नहीं है। यह सब पोस्ट-क्लीनसे रखरखाव मोड में एक आसान संक्रमण के लिए बनाया गया है, यही कारण है कि "दौरान" और "बाद" के बीच की रेखा अंततः मेरे लिए धुंधली हो गई है।

लेकिन शायद सबसे महत्वपूर्ण सबक यह है कि मुझे वास्तविकता की जांच की गंभीर आवश्यकता थी। यहां तक ​​कि मेरे जैसे स्वास्थ्य नट भी प्रसन्नता से प्रतिरक्षा नहीं हैं, और अकेले ही मुझे उन छोटे तरीकों से अंधेरा बना दिया गया है जब तक कि मैं अपनी खुद की कल्याण को कम नहीं कर रहा था, अचानक जब तक मेरी जीन्स बहुत तंग नहीं थीं और मैं इसे बिना दोबारा दुर्घटनाग्रस्त किए 2 बजे तक नहीं बना सका। "Vegans स्वचालित रूप से स्वस्थ नहीं हैं, " अब मैं कह सकता हूँ। "स्वयं शामिल है।"

इसके बाद, देखें कि क्या हुआ जब एक संपादक ने कॉफी छोड़ दी।