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एक नया अध्ययन कहता है कि ये कैंसर को रोकने के लिए सबसे अच्छी सब्जियां हैं

अप्रैल 2024

"अपने हिरणों को खाओ।" हम इस आदत को बहुत अच्छी तरह से जानते हैं, जब से हम अपने वर्तमान राज्य में अधिक सब्जी-सहिष्णु वयस्क (उम्मीद है) के रूप में विद्रोही सब्जी-नफरत वाले बच्चे थे। हम जानते हैं कि सामान्य रूप से, वेजी विटामिन और पोषक तत्वों में समृद्ध होते हैं जो हमारे शरीर को बेहतर तरीके से चलाने में मदद करते हैं, लेकिन हम यह भी जानते हैं कि कुछ दूसरों की तुलना में बेहतर हैं (मकई इसकी उच्च चीनी और स्टार्च सामग्री के कारण सबसे खराब है)। तो सबसे अच्छी सब्जी क्या है? अंतरराष्ट्रीय जर्नल ऑफ कैंसर में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन के अनुसार, ब्रोकोली, गोभी, और फूलगोभी जैसे क्रूसिफेरस सब्जियों के साथ-साथ गाजर, पीले मिर्च और स्क्वैश जैसे पीले और नारंगी veggies, के जोखिम को कम करने के लिए सबसे अच्छा पाया गया शुरुआत में महिलाओं के बीच स्तन कैंसर 27 से 59 वर्ष (शोधकर्ताओं ने प्रभावकारिता का परीक्षण करने के लिए 30 वर्षों के लिए प्रतिभागियों के साथ पीछा किया)। हालांकि शोधकर्ताओं को बिल्कुल यकीन नहीं है कि ये सब्जियां शीर्ष पर क्यों आती हैं, वे मुख्य कारण के रूप में उच्च सूक्ष्म पोषक तत्व, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर सामग्री का हवाला देते हैं, साथ ही ट्यूमर उत्पत्ति और विकास को रोकने की उनकी क्षमता भी देते हैं।

हार्वर्ड डिपार्टमेंट ऑफ पोषण के शोध वैज्ञानिक मैरीम फरविद ने कहा, "हालांकि पूर्व अध्ययनों ने एक एसोसिएशन का सुझाव दिया है, लेकिन विशेष रूप से विशिष्ट फलों और सब्जियों और स्तन कैंसर के आक्रामक उपप्रकारों के लिए वे सत्ता में सीमित हैं।" "यह शोध स्तन कैंसर की रोकथाम के लिए फल और सब्जियों की उच्च मात्रा में उपभोग करने के महत्व की सबसे पूर्ण तस्वीर प्रदान करता है।"

शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि जिन महिलाओं ने फलों और सब्ज़ियों की साढ़े पांच से अधिक सर्विंग्स खाई थी, उनमें डेढ़ साल या उससे कम सर्विंग्स खाने वालों की तुलना में स्तन कैंसर का 11% कम जोखिम था। (एक सेवारत को एक कप कच्चे, पत्तेदार सब्जियों, कच्चे या पके हुए सब्जियों का आधा कप, या आधा कप कटा हुआ या पके हुए फल के रूप में गिना जा सकता है।) और इसके साथ, फल और सब्जियों की उच्च खपत विशेष रूप से जुड़ी हुई थी अधिक आक्रामक ट्यूमर का कम जोखिम। तो अच्छी चीजों पर लोड करें-यह आपके जीवन को बचा सकता है।

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गोभी

काली कैरोटीनोइड में उच्च है, वर्णक जो फल और सब्जियों को उनके काले रंग देता है और कैंसर को रोकने में मदद करता है। गहरे हरे और पीले सब्जियों में पाए गए बीटा कैरोटीन फेफड़ों, स्तन, मूत्राशय, मुंह, एसोफैगस और अन्य साइटों के कैंसर की संभावना को कम करने के लिए पाया गया है।

टमाटर

टमाटर लाइकोपीन, एक उज्ज्वल लाल कैरोटीन और कैरोटेनोइड वर्णक में समृद्ध होते हैं, जो कैंसर को रोकने में मदद के लिए भी जाना जाता है।

तरबूज

तरबूज लाइकोपीन में भी समृद्ध है।

संतरे

विटामिन सी को एसोफैगस और पेट के कैंसर के कम जोखिम में पाया गया है। यह एक एंटीऑक्सिडेंट भी है, जो शरीर में बनने वाले कैंसर पैदा करने वाले रसायनों को निष्क्रिय करता है।