4 खाद्य पदार्थ जो आपकी याददाश्त खराब कर रहे हैं

पुरानी कहावत "विचार के लिए भोजन" को सचमुच लिया जाना चाहिए: आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ आपके दिमाग की आंतरिक कार्यप्रणाली को बहुत प्रभावित करते हैं। इसी प्रकार, "मस्तिष्क भोजन" खाने से आपके माता-पिता या शिक्षकों से केवल एक सुझाव से कहीं अधिक होता है जब आप बच्चे थे-जैसे हम एक दुबला आंकड़ा के लिए अधिक प्रोटीन और हिरन शामिल करना चाहते हैं, हमें मदद करने के लिए सबसे अधिक फायदेमंद भोजन चुनने की आवश्यकता है (शाब्दिक) हमारे नोगिन फ़ीड।

दुर्भाग्यवश, कई पश्चिमी खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से additives वाले, हमारे दिमाग को ढका रहे हैं। ब्रिघम और महिला अस्पताल में आयोजित एक अध्ययन में, 6000 से अधिक बड़े प्रतिभागियों को पांच साल की अवधि के दौरान अपने आहार के संबंध में संज्ञान और स्मृति के लिए परीक्षण किया गया था। अध्ययन के समापन पर, संतृप्त वसा में उच्च आहार खाने वाले लोगों ने मोनोसंसैचुरेटेड फैटी एसिड (अत्यधिक प्रशंसित भूमध्य आहार के समर्थक) में उच्च आहार खाने वाले लोगों की तुलना में वैश्विक संज्ञानात्मक और मौखिक स्मृति प्रक्षेपवक्र को देखा। हालांकि यह स्पष्ट नहीं है कि कैसे संतृप्त वसा मस्तिष्क रसायन शास्त्र को प्रभावित करते हैं, हार्वर्ड के एक लेख से पता चलता है कि एपोलिपोप्रोटीन ई, या एपीओई नामक जीन आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा से जुड़ा हुआ है, और इस जीन (एपीओई ई 4) के बदलाव वाले लोग हैं अल्जाइमर रोग के लिए अधिक जोखिम पर।

एक स्पष्ट, मजबूत दिमाग के लिए हमें क्या खाना चाहिए (और इससे बचने) को समझने में मदद करने के लिए, हमने जांच की कि इन बुरे वसा (और अच्छी वसा) में कौन से खाद्य पदार्थ अधिक हैं। यह जानने के लिए पढ़ें कि वे क्या हैं!

सबसे पहले, बुरा

संतृप्त वसा

एपीओई ई 4 जेनेटिक भिन्नता वाले लोगों में मस्तिष्क में बीटा-एमाइलॉइड प्लेक नामक चिपचिपा प्रोटीन क्लंप की अधिक संख्या होती है। इस प्रकार, संतृप्त वसा में उच्च आहार मस्तिष्क कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है, जो मस्तिष्क कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है और अल्जाइमर से जुड़ा हुआ है।

इसके अलावा, विश्वास करो या नहीं, संतृप्त वसा खाने के बाद 10 मिनट के भीतर अपने मस्तिष्क की सीखने और नई यादों को बनाने की क्षमता को कम कर देता है। इस तरह के खाद्य पदार्थों में बेकन, पेपरोनी, पोर्क सॉसेज, और चोरिजो, साथ ही मक्खन और पनीर शामिल हैं। क्रिस्टोफर कैलापाई, डीओ, एक न्यूयॉर्क शहर ऑस्टियोपैथिक चिकित्सक, परिवार में प्रमाणित बोर्ड और एंटी-इज़िंग दवा, "देखो, हम सभी समय-समय पर शामिल होना पसंद करते हैं, और यह ठीक है, लेकिन जब संतृप्त वसा में स्टेपल होते हैं आपका आहार, फिर वह एक टोल लेने जा रहा है। "

सफेद फूड्स

सफेद चावल, ब्रेड, और पास्ता जैसे "सफेद खाद्य पदार्थ" शरीर के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को बढ़ाते हैं, जो मस्तिष्क में सूजन को बढ़ाता है।

आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल

दुनिया में सबसे खराब खाद्य समूह माना जाता है, आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत खाद्य पदार्थ (पढ़ें: स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ और केक, और तला हुआ भोजन) शरीर में तोड़ना मुश्किल होता है और केवल एक खतरनाक विष की तरह लटका होता है, जिससे हृदय रोग और अल्जाइमर होता है।

"ट्रांस वसा में उच्च आहार मस्तिष्क में बीटा-एमाइलॉयड, पेप्टाइड प्लेक जमा को बढ़ाता है। न्यूरोलॉजी के एक अध्ययन में पाया गया है कि ट्रांस वसा के उच्च स्तर वाले उपभोग करने वाले लोगों में जीवन में बाद में कम संज्ञानात्मक क्षमताओं और छोटे दिमाग थे, " कैलापाई कहते हैं।

चीनी जोड़ा गया

इस चौंकाने वाली सांख्यिकी के लिए तैयार है? औसत अमेरिकी प्रति वर्ष 79 पाउंड जोड़े गए स्वीटर्स खाते हैं, जो न्यूरॉन-हानिकारक सूजन का कारण बनता है। मस्तिष्क, व्यवहार और प्रतिरक्षा में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि चीनी की बड़ी मात्रा में हिप्पोकैम्पस (मस्तिष्क का स्मृति नियंत्रण केंद्र) सूजन हो जाता है, जिससे ठीक से काम करने की क्षमता प्रभावित होती है।

Calapai के अनुसार, चीनी भी अवसाद का कारण बन सकता है। "चीनी एक बड़ा जाल है क्योंकि जब आप कुछ मीठा खाते हैं, तो शुरुआत में बहुत अधिक होता है। यह पहले स्वाद में अच्छा लगता है, लेकिन फिर शरीर में संसाधित होने के बाद, वहां भारीपन होती है।"

अब, अच्छा है

avocados

Calapai के अनुसार, avocados एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ई का एक समृद्ध स्रोत है, जो अनुसंधान सुझाव अल्जाइमर के विकास के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। उस अर्थ में, guac के लिए अतिरिक्त भुगतान एक योग्य निवेश की तरह लगता है, है ना?

ब्लू बैरीज़

Calapai सलाह देते हैं, "मैं इन दैनिक खाने और रोगियों को ब्लूबेरी जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।" "वे अपने आप पर बहुत अच्छे हैं, एक शेक में, दलिया के लिए, या यहां तक ​​कि सलाद में भी जोड़ा जाता है।"

ब्लूबेरी विटामिन सी, विटामिन के, और फाइबर के साथ-साथ गैलिक एसिड के उच्च स्तर के साथ पैक होते हैं, जो मस्तिष्क को अपघटन से बचाता है। Calapai कहते हैं, "अध्ययन से पता चलता है कि ब्लूबेरी खाने से पांच घंटे तक फोकस और मेमोरी बढ़ सकती है।"

चुकंदर का रस

शोधकर्ताओं ने पाया है कि बीट का रस मस्तिष्क में रक्त प्रवाह को बढ़ाता है (जिसे परफ्यूजन भी कहा जाता है)। बीट नाइट्रेट्स में उच्च होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को खोलते हैं और विशेष रूप से उन क्षेत्रों के लिए ऑक्सीजन के प्रवाह और वितरण के लिए अनुमति देते हैं। अगली बार जब आपके पास बड़ी परीक्षा या प्रस्तुति हो, तो इस भलाई का एक गिलास आज़माएं (या यदि आप इसे पेट नहीं कर सकते हैं, तो इसे चिकनी में मिलाएं)।

पत्तेदार साग

मस्तिष्क-पौष्टिक नाइट्रेट्स में पालक और काले जैसे पत्तेदार हिरण भी अधिक होते हैं। 950 पुराने वयस्कों के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रति व्यक्ति पत्तेदार हिरणों में से एक से दो सर्विंग्स खाने वाले व्यक्तियों में किसी व्यक्ति की तुलना में 11 वर्ष से कम उम्र के व्यक्ति की संज्ञानात्मक क्षमता थी।

मछली

सामन, ट्यूना और मैकेरल जैसी मछली ओमेगा -3 एस में एक उच्च मस्तिष्क-पोषक पोषक तत्व है। कलापाई कहते हैं, "ओमेगा -3 में कमी वाले लोग मूड स्विंग का अनुभव कर सकते हैं और तेज या नकारात्मक महसूस कर सकते हैं। ओमेगा -3 को फोकस और मेमोरी बढ़ाने के अलावा मूड बूस्टर माना जाता है।"

ब्रोकोली

अपने आप को एक पक्ष बनाओ और कम से कम एक कप ब्रोकोली जितनी बार हो सके- यह छोटा सा हिस्सा आपको 150% अनुशंसित दैनिक भोजन प्रदान करता है। यह विटामिन के और कोलाइन से भी भरा हुआ है, जो एक बी विटामिन है जो मस्तिष्क के विकास की सहायता के लिए और स्मृति को तेज रखने के लिए जाना जाता है।

Calapai कहते हैं, "लोग ब्रोकोली सुनते हैं और अपनी आँखें रोल करते हैं और यह उबाऊ लगते हैं।" "मसालों और स्वादों के साथ पेंट करने के लिए तैयार कैनवास के रूप में ब्रोकोली के बारे में सोचें।" वह जैतून का तेल, लाल मिर्च के गुच्छे, नमक, और काली मिर्च के साथ हलचल-फ्राइंग की सिफारिश करता है।

दाने और बीज

Calapai कहते हैं, "अपने आहार में पागल जोड़ने से एंजाइमों के घटते स्तर में मदद मिल सकती है जो प्लाक और डिमेंशिया के गठन की ओर ले जाती है।" "नट मस्तिष्क की सूजन को भी कम कर सकते हैं और स्ट्रोक को रोकने के लिए महत्वपूर्ण हैं जो रक्तचाप कम-दो चीजें रख सकते हैं।" अखरोट, हेज़लनट, ब्राजील पागल, बादाम, काजू, मूंगफली, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, flaxseed, और गैर-हाइड्रोजनीकृत अखरोट बटर जैसे मूंगफली का मक्खन, बादाम मक्खन, और ताहिनी खाने का प्रयास करें।

इसके बाद, इस बात पर पढ़ें कि कैसे ताकत प्रशिक्षण (सकारात्मक) आपके दिमाग को प्रभावित करता है।